气相色谱法中油脂脂肪酸衍生化方法及其选择

• 作者: 佘珠花
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱 脂肪酸 衍生化 甲酯化
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 检测与分析
• 页码范围: 64-66
• 页数: 3页
• 分类号: TS227
• 字数: 3897字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2004.06.018

摘要

拟对用气相色谱法测油脂脂肪酸组成中脂肪酸的衍生化方法进行了归纳和分类.并对其使用范围和选择进行了界定.这对油脂脂肪酸的分析与开发有极大的帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	佘珠花	武汉工业学院重点实验室	16	292	9.0	16.0