鸡胚蛋孵化期间氨基酸含量的测定

• 作者: 宓晓黎 成恒嵩 李利东 袁建兴
• 来源期刊: 氨基酸和生物资源
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡胚蛋 氨基酸 测定
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 生物技术及制品
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: TS253.2
• 字数: 1695字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8376.2004.01.013

摘要

鸡胚蛋在孵化期间,其蛋白质、总氨基酸、游离氨基酸从孵化开始逐渐增加,10d～19d稳定在一个较高的水平,比未孵化的鲜鸡蛋提高1%以上,胎水氨基酸从第7d开始形成,以后含量稳定在2.6～2.63g/kg,这些氨基酸组成符合各种人群营养需要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宓晓黎		29	250	10.0	15.0
2	李利东		17	188	8.0	13.0
3	袁建兴		11	118	7.0	10.0
4	成恒嵩		6	90	5.0	6.0