葡萄酒糟色素的提取及稳定性研究

• 作者: 吉欣 李霞 毛立群 陈杰
• 来源期刊: 化学研究
• 学科: 化学
• 关键词: 葡萄色素 树脂吸附 超滤 稳定性
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 48-49,52
• 页数: 3页
• 分类号: O652.6
• 字数: 1729字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1011.2004.01.015

摘要

用树脂吸附、膜分离方法处理葡萄酒糟色素提取液.并将色素提取液对热、光和长时间放置的稳定性进行了评价.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛立群	河南大学化学化工学院	54	528	12.0	21.0
2	吉欣	河南大学化学化工学院	20	94	6.0	9.0
3	陈杰	河南大学化学化工学院	5	60	1.0	5.0