从柑桔皮中提取果胶的研究——优化工艺条件探讨

• 作者: 高凤芹 黄秀山
• 来源期刊: 渝西学院学报：自然科学版
• 学科: 工学
• 关键词: 柑桔皮 果胶 提取 沉淀
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 页码范围: 38-42
• 页数: 5页
• 分类号: TQ225.24

摘要

以柑桔皮为原料,采用酸法提取、真空浓缩、乙醇沉淀工艺提取果胶;优化工艺条件为:水料比为20:1、pH值为2.1、提取温度为75℃、提取时间为60min,真空浓缩后体积约占原液的10%,混合后乙醇浓度约为50%;按最后确定的提胶工艺方案做了试验,结果为:20g干柑桔皮产果胶3.58g,产率为17.9%;实验表明:所选工艺条件是可行的,果胶质量符合要求,其产率也是理想的,对果胶生产有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄秀山	重庆三峡学院化工系	18	130	5.0	11.0
2	高凤芹	重庆三峡学院化工系	2	28	1.0	2.0