漆酶在饮料中的潜在应用

• 作者: 任健 杨志宏
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 漆酶 葡萄酒 果汁 啤酒
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 综述与述评
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 3108字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2004.01.004

摘要

介绍漆酶在葡萄酒、果汁和啤酒生产中的潜在应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨志宏	齐齐哈尔大学生命学院	27	148	8.0	10.0
2	任健	齐齐哈尔大学生命学院	65	353	10.0	16.0