PCR在食品微生物检测中的应用

• 作者: 常世敏
• 来源期刊: 邯郸农业高等专科学校学报
• 学科: 工学
• 关键词: 聚合酶链式反应 食品微生物 微生物检测
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3444字
• 语种: 中文

摘要

PGR即聚合酶链式反应,现在已广泛应用于环境、化工、医药、食品等各个领域,本文主要叙述了PCR技术在食品微生物检测方面的应用,并详细阐述了PCR技术的基本原理.也提出了目前PCR技术在食品微生物检测中存在的问题.