芦荟凝胶汁脱色工艺研究

• 作者: 宋凡 祝卢艺 詹永 谭红军 陆天健
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 芦荟凝胶汁 脱色工艺 正交实验
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2499字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2004.03.009

摘要

研究了芦荟凝胶汁脱色工艺并优选其脱色条件.采用4因素3水平正交设计法,以脱色率为指标,筛选影响芦荟凝胶汁的脱色工艺的因素.实验设计A、B因素对芦荟凝胶汁的脱色有显著的影响,芦荟凝胶汁的脱色条件是A1B3C2D1.(芦荟凝胶汁:1:1、活性炭:0.5%、脱色方式:室温搅拌、脱色时间:20 min)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祝卢艺		12	49	5.0	6.0
2	詹永		39	183	7.0	12.0
3	谭红军		25	108	6.0	9.0
4	陆天健		8	74	5.0	8.0
5	宋凡		2	7	1.0	2.0