发酵法生产脂肪酸的研究

• 作者: 张翠霞 徐国华 郑燕 马荣山
• 来源期刊: 微生物学杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: 不饱和脂肪酸 γ-亚麻酸 脂质
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 32-33,45
• 页数: 3页
• 分类号: Q939.97
• 字数: 1783字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-7021.2004.01.011

摘要

用毛霉菌做出发菌株,经紫外线及硫酸二乙酯等物理化学方法诱变育种,筛选出利用葡萄糖生产γ-亚麻酸的菌株,并对其发酵条件进行了研究.菌体产率 35 %～40 %;脂质含量 25 %以上,脂质中γ-亚麻酸含量 13 %～14 %,所产脂质脂肪酸组成与天然月见草油基本一致,从而解决了天然月见草油资源不足以及γ-亚麻酸含量较低的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马荣山	沈阳农业大学食品学院	63	528	12.0	20.0
2	张翠霞		16	204	7.0	14.0
3	徐国华		14	58	5.0	7.0
4	郑燕	沈阳农业大学食品学院	2	221	2.0	2.0