高原鼢鼠肌肉脂肪酸分析

• 作者: 王燕红 魏登邦
• 来源期刊: 青海大学学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 高原鼢鼠 气相色谱和质谱 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 分类号: S865.15|Q547
• 字数: 1808字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8996.2004.03.017

摘要

采用气相色谱和质谱联用分析高原鼢鼠肌肉脂溶性物质,共确定31种脂肪酸.其主要成分有异十六碳酸(23.4%),十六碳酸(21.69%),十八碳二烯(9,12)酸(14.97%),十八碳烯(9)酸(12.58%),十八碳烯(11)酸(8.7%),十八碳酸(8.83%)等.另外,高原鼢鼠肌肉脂溶性物质含有一些特殊脂肪酸成分,其特殊性在于奇数碳原子脂肪酸和异构脂肪酸种类较多,反式油酸比例很高(21.28%),并含有十八碳二烯(8,11)酸(0.18%)和十八碳二烯(9,11)酸(0.07%)等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王燕红		1	3	1.0	1.0
2	魏登邦		39	375	8.0	19.0