萃取新技术在食品工业中的应用

• 作者: 冯蕾 刘道杰
• 来源期刊: 聊城大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 萃取 超临界萃取 双水相革取 微波萃取 食品工业
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 基础科学研究
• 页码范围: 27-30,99
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4605字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6634.2004.01.013

摘要

作为新的萃取技术,超临界流体萃取、微波革取、双水相萃取具有许多优点.介绍了这几种革取技术的机理,综述了其在食品工业中的应用,讨论了它们的工业化应用前景及存在的问题,以期加速其在食品工业中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘道杰	聊城大学化学化工学院	35	314	12.0	16.0
2	冯蕾	聊城大学化学化工学院	6	59	2.0	6.0