大豆组织蛋白生产工艺与产品特性

• 作者: 周海军 李子明 相海
• 来源期刊: 粮油加工与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆组织蛋白 挤压机 产品分析
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 油指工程
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2610字
• 语种: 中文

摘要

概述大豆组织蛋白生产的工艺流程,挤压机的机构,介绍了大豆组织蛋白产品的成分和性能及其分析方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	相海		15	131	6.0	11.0
2	周海军		12	74	5.0	8.0
3	李子明		10	64	5.0	8.0