植物中多酚氧化酶的特征

• 作者: 冯怡 蒋大宗 雷东锋
• 来源期刊: 自然科学进展
• 学科: 生物学
• 关键词: 多酚氧化酶(PPO) 铜金属酶 潜伏酶 酶促褐变 植物抗性 生物合成
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 606-614
• 页数: 9页
• 分类号: Q1
• 字数: 7154字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-008X.2004.06.002

摘要

多酚氧化酶(简称PPO)是核基因编码的专一性质体铜金属酶, 由于它的酶促褐变往往导致一些植物经济价值的下降,且与植物对病害、伤害和虫害的防御等生理功能息息相关,因而一直成为人们研究的热点.文中对近年来PPO研究进行了总结、分析和讨论,包括其分子生物学特征,基因表达及活性酶的形成,酶的潜伏性,有关催化机理,在环保和医药上的应用等,提出了一些新概念,建立了相应的理论, 指出了 PPO研究的热点领域,并展望未来的研究领域.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋大宗	西安交通大学生命科学与技术学院	74	839	15.0	26.0
2	冯怡	西安交通大学生命科学与技术学院	15	320	7.0	15.0
3	雷东锋	西安交通大学生命科学与技术学院	9	443	7.0	9.0