铁盐法从蚕沙中提取果胶

• 作者: 付敏 刘晓石 张洪良 郭宝星 鲁蕾
• 来源期刊: 四川大学学报(工程科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 蚕沙 果胶 铁盐沉析 提取
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 食品与生物工程
• 页码范围: 73-76
• 页数: 4页
• 分类号: TS255
• 字数: 3011字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-3087.2004.02.018

摘要

以提取叶绿素后的蚕沙为原料,采用正铁盐溶液作沉淀剂提取蚕沙果胶,通过正交试验设计,利用方差分析,确定了最优工程平均及变动范围的置信区间,并对加酸水解时的pH值、铁盐浓度、沉淀时的pH值、沉淀溶液的温度等因子进行了优化,得出了铁盐法提取蚕沙果胶的最佳工艺条件为:加酸水解时pH值为1.5,沉淀时pH值为3.5,沉淀溶液的温度为50～55℃,铁盐浓度为0.22%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭宝星	四川大学轻纺与食品学院	11	255	8.0	11.0
2	鲁蕾	四川大学轻纺与食品学院	6	110	6.0	6.0
3	付敏	四川大学轻纺与食品学院	12	171	8.0	12.0
4	刘晓石	四川大学数学学院	2	18	2.0	2.0
5	张洪良	四川大学分析测试中心	1	12	1.0	1.0