甘薯渣果胶超声波辅助盐法提取工艺的优化

• 作者: 刘倩倩
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 甘薯渣 果胶 超声波 盐法 响应面分析
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 畜牧? 兽医
• 页码范围: 135-138
• 页数: 4页
• 分类号: S531
• 字数: 2769字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2015.09.032

摘要

以淀粉加工后的甘薯渣为原料，采用超声波辅助盐法提取果胶，通过单因素试验和响应面优化试验，探讨提取液质量浓度、提取时间、提取温度、pH值、超声波功率、提取液料比6个因素对果胶提取率的影响，并对提取工艺条件进行优化。结果表明，超声波辅助盐法提取甘薯渣果胶的最佳工艺条件为：提取液质量浓度3．95 mg／mL、提取温度66℃、提取时间1．7 h、pH值2．0、超声波功率375 W、提取液料比20∶1（mL∶g），在此工艺条件下，果胶提取率达15．48％。该工艺可以有效地从甘薯渣中提取果胶。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘倩倩	菏泽学院药物科学与技术系	14	22	2.0	4.0