水解叶蛋白的高效蛋白酶的筛选研究

• 作者: 杨卫韵
• 来源期刊: 绍兴文理学院学报：自然科学版
• 学科: 工学
• 关键词: 水解 叶蛋白 高效蛋白酶 筛选
• 年，卷（期）: sxwlxyxbzrkxb_2004,（8）
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 分类号: TQ93

摘要

选择3种不同来源的蛋白酶，即碱性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶，利用正交试验L9(3^4)考察它们对叶蛋白水解的催化效能的高低及反应时间、温度及pH三因素对酶促水解的影响作用．结果表明，3种酶中碱性蛋白酶的效能最高；反应时间、温度及pH三因素中，影响最大的是pH值；叶蛋白适于偏碱性条件下水解．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨卫韵	金华职业技术学院生物工程学院	21	134	6.0	11.0