苦瓜皂甙的提取过程研究

• 作者: 崔恒林 徐斌 董英
• 来源期刊: 江苏大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 苦瓜 皂甙 提取 分光光度法
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 农业与机械工程
• 页码范围: 372-375
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3117字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7775.2004.05.002

摘要

研究了苦瓜皂甙的提取工艺和测定方法.以苦瓜皂甙中主要成分Mordicoside A为对照,采用分光光度法对苦瓜中皂甙成分进行定量分析;以提取温度、浸泡时间、乙醇的质量分数和料液比为考察因素,采用单因素试验及正交试验对苦瓜中皂甙进行了提取条件优化的试验.试验结果表明:浸提温度60℃,浸提时间6 h,乙醇质量分数为70%及料液比1:5为最佳提取条件.苦瓜皂甙粗品的提取率为苦瓜干粉的0.052%,其中皂甙的质量分数为43.333%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董英	江苏大学生物与环境工程学院	244	2574	26.0	38.0
2	崔恒林	江苏大学生物与环境工程学院	29	284	9.0	16.0
3	徐斌	江苏大学生物与环境工程学院	99	893	15.0	25.0