微生物发酵生产二十二碳六烯酸的研究

• 作者: 刘长海 姚汝华 杜冰
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 微生物 二十二碳六烯酸 破囊壶菌 发酵
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 9-11
• 页数: 3页
• 分类号: Q546
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2004.01.004

摘要

DHA作为多不饱和脂肪酸系列中重要的一种,现已发现其对人类的许多疾病的治疗和预防有着重要的意义.目前它的分离纯化主要来自海洋鱼油,存在着许多不利因素限制其生产及应用,研究表明微生物具有大规模工业化生产DHA的能力.本文通过对破囊壶菌ATCC34304等四株菌的发酵液的分析,发现ATCC34304易于培养且DHA含量高,对ATCC34304的发酵培养基组分和发酵条件进行进一步研究后得出,在以淀粉为碳源的培养基中,28℃170rpm摇床光照培养6天,DHA含量达320.1mg/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚汝华	华南理工大学食品与生物工程学院	86	1231	22.0	29.0
2	刘长海	仲恺农业技术学院食品科学系	55	430	12.0	15.0
3	杜冰	仲恺农业技术学院食品科学系	21	219	9.0	13.0