刺芹侧耳液体培养及其多糖的抗氧化活性研究

• 作者: 刘传斌 张俊会 李宝佳 王谦 胡永宏 邢志华 闫蕾蕾
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: 刺芹侧耳 液体培养 多糖 抗氧化活性 自由基
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 40-42,66
• 页数: 4页
• 分类号: S646.1+41
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1573.2004.01.010

摘要

研究表明,刺芹侧耳液体培养的适宜碳源为葡萄糖和玉米粉,适宜氮源为酵母膏和豆饼粉,经0～48 h的适应期,48～120 h的增殖生长期后进入稳定生长期,生物量可达1.70 g/100 mL (干重)以上.菌丝体多糖含量为18.29 mg/g,多糖主要由甘露糖、葡萄糖和半乳糖构成, 菌丝体氨基酸含量≥200 mg/g.多糖的抗氧化活性结果表明,在Fe2+催化亚油酸脂质过氧化体系及Fenton催化亚油酸脂质过氧化体系中,0.5%的添加量抑制率可高达48.20%和46.72%,具有一定的抗氧化效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王谦	河北大学生命科学学院	116	784	14.0	23.0
2	闫蕾蕾	河北大学生命科学学院	16	128	7.0	11.0
3	胡永宏		5	20	3.0	4.0
4	张俊会	河北大学生命科学学院	2	128	2.0	2.0
5	刘传斌		5	65	4.0	5.0
6	邢志华		4	65	3.0	4.0
7	李宝佳		2	39	2.0	2.0