活性乳酸菌制品中乳酸菌计数条件的优化研究

• 作者: 廖兴广 张杰 张濛 张秀丽 高葆真
• 来源期刊: 海峡预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 乳酸菌计数 CO2烛缸法 涂布法 倾注法 硫酸多粘菌素 放线菌酮
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5|TS201.3
• 字数: 2294字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2705.2004.04.005

摘要

[目的]探索一种乳酸菌计数的选择性培养基,真实反映产品中乳酸菌的数量.[方法]用涂布法和平板倾注法,在不同的培养条件对计数结果进行对比研究.[结果]在改良TJA培养基中加入硫酸多粘菌素10万IU/L和放线菌酮10 mg/L(双抗-TJA培养基),双抗-TJA培养基可抑制样品中可能污染的杂菌,对乳酸菌无影响.[结论]乳酸菌计数的优化条件为:用平板涂布法,在CO2烛缸法条件下培养48 h.该实验可最大限度地检出样品中的乳酸菌数量,且条件简单,方法易掌握,结果准确,易于推广使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张秀丽		49	329	10.0	15.0
2	廖兴广		30	253	9.0	14.0
3	高葆真		13	138	7.0	11.0
4	张濛		27	115	6.0	9.0