微波真空冷冻干燥的工艺及设备问题

• 作者: 张建龙 朱文学 李素云 董铁有
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微波 真空 冷冻干燥 设备
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 食品技术
• 页码范围: 43-45,55
• 页数: 4页
• 分类号: TS205.7
• 字数: 4130字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2004.10.013

摘要

主要分析了微波真空冷冻干燥中容易出现的干燥不均匀问题、干燥速度问题、微波泄漏问题、制冷量不足的问题、真空系统的抽真空能力问题以及整个系统的安全操作问题等理论、工艺和设备问题,并提出了解决问题的相应的设计、工艺、合理的操作规程等基本技术方法和手段,也为改进和优化微波真空冷冻干燥工艺和设备提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱文学	河南科技大学食品与生物工程学院	257	2753	26.0	41.0
2	董铁有	河南科技大学食品与生物工程学院	79	615	15.0	20.0
3	李素云	河南科技大学食品与生物工程学院	6	31	4.0	5.0
4	张建龙	河南科技大学食品与生物工程学院	5	16	3.0	4.0