植物油物理精炼中的脱胶工艺

• 作者: 杨博 杨继国 林炜铁
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 植物油 物理精炼 脱胶 磷脂酶
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 油脂精炼
• 页码范围: 7-10
• 页数: 4页
• 分类号: TS224.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2004.02.002

摘要

脱胶是植物油物理精炼中一步非常重要的工序,脱胶效果的好坏直接影响到物理精炼的效率和产品的质量.为了建立一种高效稳定、经济环保的脱胶方法,各国学者不断推陈出新,发展了多种各有特色的脱胶工艺,尤其是引入磷脂酶发展起来的酶法脱胶,提供了国际领先水平的脱胶工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林炜铁	华南理工大学食品与生物工程学院	70	1267	22.0	33.0
2	杨博	华南理工大学食品与生物工程学院	144	1430	22.0	30.0
3	杨继国	华南理工大学食品与生物工程学院	59	843	17.0	27.0