我国干酪市场需求与供给的影响因素分析

• 作者: 周圣伟 汪建明
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 经济
• 关键词: 干酪 供给 需求 收入弹性
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 93-97
• 页数: 5页
• 分类号: F4
• 字数: 4547字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.07.022

摘要

干酪是一种营养价值丰富的乳制品,在欧美日等发达国家的乳制品市场中占有很大的份额.近年来,我国乳品市场发展迅猛,但相比之下干酪的市场规模还很小.文中通过借鉴最新的统计资料,从消费者的需求与企业的供给两方面分析了影响我国干酪市场规模的各种因素,并通过进一步分析这些影响因素的变化趋势以及发展干酪产业的积极意义,总结了有关我国干酪产业发展的相关结论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪建明	天津科技大学食品工程学院	96	517	11.0	19.0
2	周圣伟	天津科技大学经济与管理学院	3	50	3.0	3.0