低聚异麦芽糖产品中主要组分的毛细管电泳分析方法

• 作者: 何进 喻子牛 操丽丽 林雁飞
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 毛细管电泳 低聚异麦芽糖 异麦芽糖 潘糖 异麦芽三糖
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 109-112
• 页数: 4页
• 分类号: TS24
• 字数: 2377字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.04.026

摘要

在未涂渍的石英毛细管中,以75mmol/L硼砂(pH 10.5)为运行电解质,在检测波长214 nm、分离电压15 kV下对低聚异麦芽糖的主要组分的α-萘胺衍生物进行了快速分离测定.结果表明,该方法重现性好,迁移时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.5%和2.0%以内.异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖浓度在0.005～1.000 mg/ mL范围内,含量均与其峰面积之间呈现良好的线性关系.该法灵敏度高,成本低,为测定低聚异麦芽糖产品中主要组分提供了一种高效快速的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	喻子牛	华中农业大学生命科学技术学院农业微生物学国家重点实验室	134	1829	21.0	35.0
2	何进	华中农业大学生命科学技术学院农业微生物学国家重点实验室	31	223	9.0	13.0
3	操丽丽	华中农业大学生命科学技术学院农业微生物学国家重点实验室	2	39	2.0	2.0
4	林雁飞		1	6	1.0	1.0