鸡蛋布丁——营养好味道

• 作者: 晓琴
• 来源期刊: 中国食品与市场
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡蛋 碳水化合物 蛋白质 钙 蛋品加工制品
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 页码范围: 48
• 页数: 1页
• 分类号: TS253.4

摘要

要说鸡蛋好吃，无人不晓，它是人们日常生活中离不开的好东西，是人们餐桌上理想的食品，每百克鸡蛋中含有蛋白质14.8克、脂肪11.6克、碳水化合物0．5克、钙55毫克、磷210毫克、铁27毫克、维生素B10.16毫克以及大量的卵磷脂、卵黄素等人体生长发育所需要的多种营养物质。