美国食品包装营养标签又有新规定——标注反式脂肪酸含量

• 作者: 国信
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 美国 食品包装 营养标签 规定 标识标注 反式脂肪酸含量
• 年，卷（期）: 2004,（8）
• 页码范围: 7
• 页数: 1页
• 分类号: TS206

摘要

近年来，美国食品和药品管理局(FDA)近日又出台一项新规定，要求在传统食品和膳食补充品的营养标签中，标注反式脂肪酸(trarlsfattyacids，简称“TFAS”)的含量。TFAS存在于植物性奶油、马钤薯片、沙拉酱、饼干以及薯条等食物中，这种物质也可以通过氢化过程合成。