γ-氨基丁酸(GABA)是红曲中的主要降压功能成分吗

• 作者: 常平 李婷 李茉 金宗濂
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲 γ-氨基丁酸 血压 功能因子
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 食品营养
• 页码范围: 120-121,102
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2+4
• 字数: 2913字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.05.042

摘要

为查明GABA是否是红曲中主要的降压成分,利用HPLCEC法测定OPA衍生后红曲中GABA含量.实验分低、高剂量两组,低剂量组灌胃GABA为4.2μg/kg·bw,它是0.8333g/kg·bw红曲(具有显著降压作用)中GABA含量;高剂量组灌胃GABA 125μg/kg·bw,为低剂量组的30倍.另设阳性对照组,灌胃降压药卡托普利和寿比山.灌胃4周后,与阴性对照组相比,低剂量组无显著性降压作用,高剂量组自第二周开始已有显著降压作用.此后,还观察GABA高剂量的降压曲线,结果显示,自灌胃后的第1h、第2h血压并无明显变化;自3h血压开始明显降低,持续到第4h;第5h后血压开始回升;至第7h血压基本回升到灌胃前的血压值.由此可知,GABA不是红曲中的降压主要成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金宗濂	北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室	65	1429	18.0	36.0
2	常平	北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室	24	298	12.0	17.0
3	李婷	北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室	3	19	2.0	3.0
4	李茉	北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室	1	16	1.0	1.0