几种风鸡的腌制加工

• 作者: 陈洪龙
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 江南风鸡 成都风鸡 成都元宝鸡 加工工艺
• 年，卷（期）: ncpjgb_2004,（4）
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.6

摘要

1.江南风鸡 也叫毛腌鸡,每年冬至至春节期间,江南一带的民间有制作毛腌鸡的习惯.食用时似新鲜鸡肉,味香肉嫩,口味极佳.

作者信息

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1	陈洪龙		1	0	0.0	0.0