盐生野菜(黄须菜)干制工艺研究

• 作者: 宫庆娥 张国顺 李焕勇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 盐生野菜 黄须菜 干制 工艺研究
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 93-93,95
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.52
• 字数: 1292字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.10.032

摘要

黄须菜用500mg/kg ZnCl2溶液(pH8～9)热烫90s,然后80℃入箱干燥15min后调至60℃,恒温干燥10～12h后回潮包装,即可得到色泽浓绿的合格产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宫庆娥		2	7	1.0	2.0
2	李焕勇		1	1	1.0	1.0
3	张国顺		1	1	1.0	1.0