2001～2003年衡阳市部分学校食堂食(饮)具消毒效果监测

• 作者: 李慧玲 黎志勇
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 学校食堂 食(饮)具 消毒 检测
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 监测
• 页码范围: 564-565
• 页数: 2页
• 分类号: R155.65
• 字数: 1220字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-9153.2004.05.037

摘要

[目的]了解衡阳市学校食堂食(饮)具消毒状况.[方法]对衡阳市部分学校食堂食(饮)具进行监测,采用大肠菌群纸片法检测各类食(饮)具.[结果]2001～2003年食(饮)具合格率为78.5%,呈逐年升高趋势,差异有统计学意义(P《0 01).大学食堂检测合格率高于中、小学校(P《0.01)使用物理方法消毒样品合格率明显高于化学消毒法,碗、盘的检测合格率低于筷子、杯(P《0.01).[结论]衡阳市部分学校食堂食(饮)具检测合格率仍然较低,需进一步加强消毒管理工作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎志勇		1	3	1.0	1.0
2	李慧玲		1	3	1.0	1.0