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碱性蛋白酶降解骨胶原制备食品明胶工艺
碱性蛋白酶
骨胶原
食品明胶
工艺
碱性蛋白酶制备高水解度羊骨胶原肽的工艺研究
羊骨粉
胶原多肽
碱性蛋白酶
邻苯二甲醛法
美拉德反应提高羊骨胶原肽抗氧化活性研究
美拉德反应
羊骨胶原肽
还原力
猪骨胶原蛋白降压成分的提取与生物活性的研究
提纯
血压
血管紧张素转换酶
生物活性
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 酶降解骨胶原制备明胶的方法
来源期刊 科技开发动态 学科 化学
关键词 酶降解骨胶原 制备方法 明胶 骨泥浆 干燥
年,卷(期) kjkfdt_2004,(8) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 40
页数 1页 分类号 O648
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王颖 中国科学院理化技术研究所 147 1291 18.0 30.0
2 陈丽娟 中国科学院理化技术研究所 69 875 16.0 26.0
3 史京京 中国科学院理化技术研究所 18 139 7.0 11.0
4 郭玉龙 中国科学院理化技术研究所 2 0 0.0 0.0
传播情况
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引文网络
引文网络
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2004(0)
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研究主题发展历程
节点文献
酶降解骨胶原
制备方法
明胶
骨泥浆
干燥
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
科技开发动态
双月刊
1003-014X
CN 11-2681/N
北京市中关村北四环西路33号
出版文献量(篇)
5181
总下载数(次)
14
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