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摘要:
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碱性蛋白酶降解骨胶原制备食品明胶工艺
碱性蛋白酶
骨胶原
食品明胶
工艺
碱性蛋白酶制备高水解度羊骨胶原肽的工艺研究
羊骨粉
胶原多肽
碱性蛋白酶
邻苯二甲醛法
美拉德反应提高羊骨胶原肽抗氧化活性研究
美拉德反应
羊骨胶原肽
还原力
猪骨胶原蛋白降压成分的提取与生物活性的研究
提纯
血压
血管紧张素转换酶
生物活性
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 酶降解骨胶原制备明胶的方法
来源期刊 科技开发动态 学科 化学
关键词 酶降解骨胶原 制备方法 明胶 骨泥浆 干燥
年,卷(期) 2004,(8) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 40
页数 1页 分类号 O648
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王颖 中国科学院理化技术研究所 147 1291 18.0 30.0
2 陈丽娟 中国科学院理化技术研究所 69 875 16.0 26.0
3 史京京 中国科学院理化技术研究所 18 139 7.0 11.0
4 郭玉龙 中国科学院理化技术研究所 2 0 0.0 0.0
传播情况
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引文网络
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2004(0)
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研究主题发展历程
节点文献
酶降解骨胶原
制备方法
明胶
骨泥浆
干燥
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
科技开发动态
双月刊
1003-014X
CN 11-2681/N
北京市中关村北四环西路33号
出版文献量(篇)
5181
总下载数(次)
14
总被引数(次)
0
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