高效液相色谱法测定食品中大豆异黄酮含量

• 作者: 苗虹
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 食品 大豆异黄酮 测定方法
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 页码范围: 51-52
• 页数: 2页
• 分类号: TS207

摘要

建立食品中大豆异黄酮含量测定的高效液相色谱法。样品以甲醇：水(80：20)于65℃水浴中振荡提取，氢痒化钠皂化，冰醋酸酸化，离心过滤后用液相色谱分析。色谱柱为Hypsil BDS C18(5μ，4．6×250mm)柱，梯度洗脱，流动相A为水：甲醇：冰乙酸(88：10：2)，流动相B为2％冰乙酸的甲醇溶液，流速0．4ml／min，