大米中黄曲霉毒素B的提取方法优化

• 作者: 孙秀兰
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 大米 黄曲霉毒素B 提取方法 溶剂
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 页码范围: 53
• 页数: 1页
• 分类号: TS210.7

摘要

黄曲霉毒素B1(AFB1)是黄曲霉菌的代谢产物，广泛存在于粮食、谷物和饲料及其加工品中，在目前已知的两百多种真菌毒素中毒性最强、污染频率最高。黄曲霉毒素B1对肝脏具有极强的致癌性和致畸性，国际癌症中心将其定为一类致癌剂。目前黄曲霉毒素B1的检测已经引起了全世界的广泛关注，我国质监总局也于2002年做了明确规定，