近红外光谱法测定清汁中还原糖含量

• 作者: 刘曼萍 卢家炯 徐远金 郭祀远 陆登俊 黄丽涵 黎庆涛
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 近红外光谱 清汁 还原糖 甘蔗糖厂
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: TS241
• 字数: 2513字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0551.2005.03.001

摘要

采用近红外光谱法测定清汁中还原糖含量,获得良好效果,所建模型标准误差小而决定系数高.数据采用修正的最小二乘法(MPLS)进行计算,所得多元回归线性方程的定标决定系数R2、交互定标标准误差(SECV)、交互定标决定系数(1-VR)分别为0.952,0.067,0.813,具有较好的相关性.用36个随机清汁样品检验该模型,近红外法预测结果与传统滴定法测定结果的检验工作标准误差(SEP)为0.070,检验决定系数为0.876,证明测定所建近红外法定标模型具有较好的稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭祀远	华南理工大学食品与生物工程学院	324	6137	39.0	61.0
2	黎庆涛	广西大学轻工与食品工程学院	51	379	11.0	17.0
3	黄丽涵	广西大学轻工与食品工程学院	15	93	6.0	8.0
4	刘曼萍	广西大学轻工与食品工程学院	13	61	4.0	7.0
5	卢家炯	广西大学轻工与食品工程学院	80	681	14.0	22.0
6	徐远金	广西大学糖业工程技术研究中心	40	412	10.0	18.0
7	陆登俊	广西大学轻工与食品工程学院	53	151	7.0	9.0