食品添加剂的使用安全问题及对策探讨

• 作者: 孙淼 张绍勇 李瑞英 董淑琴 闫平男
• 来源期刊: 中华医学与健康
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 监督管理
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快,人们对食品提出了越来越高和越来越新的要求.一方面要求食品营养丰富,色、香、味、形俱佳;另一方面要求使用方便、清洁卫生、无毒无害,确保安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫平男		8	38	3.0	6.0
2	李瑞英		13	25	4.0	4.0
3	张绍勇		8	26	3.0	5.0
4	董淑琴		12	75	5.0	8.0
5	孙淼		10	18	2.0	4.0