猴头多糖脱蛋白方法的研究

• 作者: 朱美静 童群义
• 来源期刊: 河南工业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 猴头菇 多糖 脱蛋白
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2073字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-2383.2005.04.007

摘要

研究比较了sevag法和TCA(三氯乙酸)法对猴头多糖脱蛋白的效果,结果显示TCA法对猴头多糖脱蛋白的效果较好,且多糖损失较少.TCA法脱蛋白后多糖的相对分子质量略有降低,但变化程度很小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	童群义	江南大学食品学院	96	1047	16.0	26.0
2	朱美静	江南大学食品学院	1	73	1.0	1.0