冻干法制备乳酸菌发酵剂工艺条件研究

• 作者: 乐超银 熊泽 邵伟
• 来源期刊: 三峡大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸菌 冻干 超滤
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 化学与生命科学
• 页码范围: 270-273
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2805字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-948X.2005.03.023

摘要

对乳酸菌冻干发酵剂的制备工艺进行了初步探索,通过对乳酸菌液体摇瓶培养中的参数和超滤浓缩特性参数测定,确定了发酵剂冻干制备的工艺参数.由于乳酸菌冻干发酵剂有着广泛应用,因此,本工艺在实际上有一定的参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵伟	三峡大学化学与生命科学学院	181	1456	18.0	25.0
2	熊泽	三峡大学化学与生命科学学院	88	873	17.0	22.0
3	乐超银	三峡大学化学与生命科学学院	75	713	15.0	21.0