食品卫生标准中微生物指标设定综述

• 作者: 徐粒子 金少华
• 来源期刊: 安徽预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 卫生标准 微生物 指标 综述
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 卫生监督与监测
• 页码范围: 178-181
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5|TS201.3
• 语种: 中文

摘要

我国2001年加入WTO后,国际食品贸易量已大幅增加.但接踵而来的众多贸易争端,在很大程度上反映了我国食品卫生标准与国际标准和CAC标准的差异.如何做到既保护我国居民健康又维护食品贸易的公正性是我国食品卫生标准化工作所面临的一个重要课题.我国现行食品卫生标准多是在计划经济条件下形成的,其指导思想是[1]:基于我国大多数食品生产企业的实际生产、加工、销售的技术水平、工艺条件及所能达到的卫生状况,确定一个人群健康保护水平(设定卫生指标及指标值).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金少华		27	48	2.0	6.0
2	徐粒子		21	61	4.0	7.0