大蒜油抗氧化作用的研究

• 作者: 郭尽力
• 来源期刊: 烟台大学学报（自然科学与工程版）
• 学科: 工学
• 关键词: 大蒜油 抗氧化作用 SOD MDA GSH-Px
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 页码范围: 130-136
• 页数: 7页
• 分类号: TS225
• 字数: 3161字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8820.2005.02.009

摘要

通过小鼠动物实验对大蒜油的抗氧化性能做了初步研究,并利用mini-tab软件进行检验分析,发现大蒜油能提高细胞内SOD活力(p＜0.05),降低红细胞中的MDA含量(p＜0.05),提高血液中GSH-Px活力(p＜0.01),表现出一定的抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭尽力	烟台大学海洋学院	13	157	8.0	12.0