啤酒过滤与稳定性的关系

• 作者: 肖玉明
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 感官质量 混浊 过滤 稳定性 酵母细胞 关系 分离
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 页码范围: 44
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

啤酒稳定性和过滤密切有关,过滤是一种分离过程,通过过滤,将啤酒中存在的酵母细胞和其它混浊物分离出去,提高啤酒的感官质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖玉明	北京燕京啤酒集团公司技术中心	9	0	0.0	0.0