复合保鲜剂的制备及其在芒果保鲜中的应用

• 作者: 邹敏 马光强
• 来源期刊: 四川理工学院学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 芒果 保鲜剂 制备 应用
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 页码范围: 89-91
• 页数: 3页
• 分类号: Q945.66
• 字数: 2069字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1549.2005.02.023

摘要

以特克多、扑海因、GA3、2,4-D、水及果蜡为主要原料制备了新型芒果保鲜剂,并采用攀枝花市农科所生产的8成熟左右的凯特芒果作为试验对象,结果表明:该芒果保鲜剂的最佳使用温度为23℃～26℃.当使用温度为25℃时,保鲜时间为37天,好果率为90%,失重率为8%,颜色为6级,呼吸速率最高为133.2mlCO2/kg·h,出现在采摘后的30天左右,可溶性糖含量最高值为12.7%,出现在采摘后的35天左右,可溶性固形物最高值为12.6%,出现在采摘后的34天,维生素C含量下降比较缓慢,这一系列指标分别达到甚至好于国内同类芒果保鲜剂水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马光强	攀枝花学院生物与化学工程系	28	177	8.0	12.0
2	邹敏	攀枝花学院生物与化学工程系	53	359	11.0	16.0