杜仲翅果籽油与猕猴桃籽油的比较研究

• 作者: 张永康 李加兴 马美湖 麻成金
• 来源期刊: 吉首大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 猕猴桃籽油 杜仲翅果籽油 脂肪酸组成 α-亚麻酸 亚油酸 理化特性
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 重点学科
• 页码范围: 66-69
• 页数: 4页
• 分类号: Q946.81|TS201.2
• 字数: 3257字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2985.2005.04.017

摘要

对杜仲翅果籽油和猕猴桃籽油的脂肪酸组成、α-亚麻酸含量及籽油的理化特性等进行了比较研究.研究结果表明:两者脂肪酸GC指纹图谱非常相似,即脂肪酸组成和含量基本相同.亚油酸和α-亚麻酸含量极为相近,且折光指数、密度、气味、色泽等质量指标非常相近.说明杜仲翅果籽油具有与猕猴桃籽油同样的保健功能和开发利用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马美湖	湖南农业大学食品科技学院	135	2178	27.0	38.0
2	张永康		12	193	9.0	12.0