冷激处理对德庆贡柑膜透性的影响

• 作者: 谢谊芬
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 冷激处理 膜透性 贡柑 临界冷害温度 糖酸度
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 农业研究
• 页码范围: 99-103
• 页数: 5页
• 分类号: S666
• 字数: 3000字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-962X.2005.02.037

摘要

本文以德庆贡柑为原料,通过果蔬的临界冷害温度测定法,寻找其最佳的冷激条件(温度0℃,湿度89%).在最佳的冷激条件下分别冷激一天和三天.在对冷激后的样品和对照样品进行感官评定,并测其轻耗率,糖酸度比和膜透性等后,在一定的温度和湿度下贮放,每隔两天取样重复上面的实验.根据贮藏寿命,贮藏效果等进行分析,得出结论是在0℃,湿度89%下冷激三天的效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢谊芬	仲恺农业技术学院教务处	5	6	2.0	2.0