酶法测定果胶质的研究

• 作者: 李勇
• 来源期刊: 高师理科学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 果胶酶 果胶质 分光光度法
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2+5
• 字数: 1471字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9831.2005.03.021

摘要

利用果胶酶的专一性,采用分光光度法测定甜菜等样品中果胶质的含量,该方法快速、准确、易操作.标准曲线相关系数为R2=0.991 8,回收率为90%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李勇		94	254	9.0	12.0