高色价低桔霉素红曲色素的提取研究

• 作者: 杨涛 林亲录 谢琪琳
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 超临界CO2萃取 红曲色素 桔霉素 高色价 乙醇提取
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 51-52,57
• 页数: 3页
• 分类号: TS26
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2005.03.016

摘要

本文主要研究了超临界CO2法对提取红曲色素和提取桔霉素的影响,并以乙醇为溶剂对提取红曲色素的提取条件进行了优化.实验结果显示:超临界CO2提取对红曲色素提取率低,仅为5 %左右,但对红曲米中桔霉素的提取率很高,达到83 %以上,因此可先以超临界CO2法提出红曲米中桔霉素,再用乙醇法提取红曲色素,便可得到高色价极低桔霉素的优质红曲红色素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林亲录	湖南农业大学食品科技学院	99	1883	25.0	39.0
2	杨涛	湖南农业大学食品科技学院	12	167	7.0	12.0
3	谢琪琳		1	4	1.0	1.0