苦荆茶中多酚类物质的含量测定

• 作者: 刘世旺 吴中华 李树文 雷桂兰
• 来源期刊: 长江大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 苦荆茶 多酚类物质 比色法
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 化学与化工
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: R284.1
• 字数: 1270字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1409-C.2005.01.012

摘要

应用比色法对苦荆茶(Ilex.sp)中总多酚类物质的含量进行了测定,发现了多酚类物质在不同等级和产地的茶叶中含量存在差异,嫩叶中含量明显高于老叶;在芽叶中多酚类物质含量竟高达9.39%左右,接近普通绿茶中茶多酚的含量,因而推测苦荆茶可能具有抗氧化、抗衰老和延年益寿的功效.