芽孢杆菌WY45产β-甘露聚糖酶发酵条件的优化

• 作者: 日下部功 李里特 柴萍萍 江正强 韦赟
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 芽孢杆菌 β-甘露聚糖酶 发酵 魔芋粉
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 工业技术
• 页码范围: 77-80
• 页数: 4页
• 分类号: TQ464.8|O629
• 字数: 3431字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-4333.2005.03.017

摘要

为获得最佳产酶配方,同时获得高活力的β-甘露聚糖酶,经碳源、氮源、碳氮质量比、初始pH和培养温度5个单因素发酵条件的优化,得到芽孢杆菌WY45发酵产β-甘露聚糖酶的最适发酵培养条件:以4 g/L魔芋精粉为碳源,1.33 g/L大豆蛋白胨为氮源,碳氮质量比为4/1, 初始pH 5.5,50 ℃培养时间96 h.此条件下,β-甘露聚糖酶活性最高可达2 800 U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李里特	中国农业大学食品科学与营养工程学院	418	6321	38.0	52.0
2	江正强	中国农业大学食品科学与营养工程学院	114	1533	22.0	35.0
3	韦赟	中国农业大学食品科学与营养工程学院	4	67	4.0	4.0
4	日下部功	中国农业大学食品科学与营养工程学院	5	93	5.0	5.0
5	柴萍萍	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	53	2.0	2.0