花生麸水不溶性膳食纤维的提取及其吸附亚硝酸根离子的研究

• 作者: 李海云 林文勇 潘英明 王刚 黄海兰
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 花生麸 不溶性膳食纤维 亚硝酸根离子 吸附
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 分类号: TS210
• 字数: 1930字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2005.04.008

摘要

采用化学法从花生麸中提取了水不溶性膳食纤维,并用它对亚硝酸根离子进行了初步吸附实验,结果显示,花生麸水不溶性膳食纤维对亚硝酸根离子有较强的吸附能力,其最大吸附浓度Cmax高达31.12μmol/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘英明	广西师范大学化学化工学院	86	956	18.0	25.0
2	李海云	桂林工学院材料与化学工程系	17	186	9.0	13.0
3	王刚	广西师范大学化学化工学院	5	42	5.0	5.0
4	黄海兰	广西师范大学化学化工学院	4	29	3.0	4.0
5	林文勇	广西师范大学化学化工学院	3	29	3.0	3.0