我国果蔬加工业发展之管见

• 作者: 张振华 胡小松 葛毅强 陈颖
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 果蔬 加工 发展
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 270-274
• 页数: 5页
• 分类号: TS255
• 字数: 6820字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.07.066

摘要

果蔬加工业是我国农产品加工业中具有明显比较优势和国际竞争力的行业,具有广阔的发展前景.本文阐述了发展果蔬加工业的重要意义,介绍了果蔬加工业的国外发展趋势和我国的发展现状,分析了制约我国果蔬加工业发展的主要问题,并指出了我国果蔬加工业的发展目标和关键领域.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛毅强	中国农业大学食品科学与营养工程学院	92	1517	22.0	34.0
2	胡小松	中国农业大学食品科学与营养工程学院	291	5167	37.0	54.0
3	陈颖		25	501	12.0	22.0
4	张振华		23	596	14.0	23.0