一起食物中毒投诉案例的调查与分析

• 作者: 朱兴赐 李钏华 邓志爱
• 来源期刊: 华南预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 葡萄球菌,金黄色 肠毒素类
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 69-70
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3|R595.7
• 字数: 2033字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-5039.2005.02.027

摘要

目的对一起食物中毒投诉案例进行原因调查.方法采用流行病学调查方法,并结合采集患者呕吐物及相关食物进行实验室检测.结果调查表明患者是在进食了快餐店的食物后出现呕吐并伴有腹痛等胃肠道症状.排除化学性因素后经微生物学检测,从患者呕吐物和患者家中、快餐店、供货的食品公司仑库的可疑食品中共8份样本检出金黄色葡萄球菌.金黄色葡萄球菌肠毒素检测,除6份样本的菌株为毒素阳性(肠毒素分型均为C型)外,其余菌株和所有的阳性样本都呈阴性.结论本起食物中毒可能与相关食品污染了金黄色葡萄球菌有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓志爱		46	473	14.0	19.0
2	李钏华		22	177	8.0	12.0
3	朱兴赐		2	12	1.0	2.0