果蔬复合果丹皮的研制

• 作者: 任建 李应彪
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 工学
• 关键词: 蔬菜 复合 果丹皮
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 果蔬加工
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2532字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1038.2005.06.034

摘要

本文研究了以蔬菜为主要原料生产蔬菜复合果丹皮的生产工艺.蔬菜预处理后打浆,经浇模成型,干燥整形,最后经真空包装而得产品,该产品具有色、香、味俱佳和携带方便的特点,为蔬菜深加工提供了一条有效的生产途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李应彪	新疆石河子大学食品学院	11	35	4.0	5.0
2	任建	新疆石河子大学食品学院	1	1	1.0	1.0